El conocimiento y/o la colaboración con expertos de los diferentes campos (cultura gastronómica, historia, diseño industrial, etc.) es primordial para el progreso de la cocina. En especial, la cooperación con la industria alimentaria y la ciencia ha significado un impulso fundamental. compartir estos conocimientos entre los profesionales de la cocina contribuye a dicha evolución.
Deseaban compartir las responsabilidades con este gran imperio, si también hemos de compartir sus privilegios. (1914).